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明新厨具厨房工程公司——星巴克厨房烟道改造工程

水道管道齐整排序，留足足够的上水部位。污水沟的深层（0.6米及以上）和长度（低于10米）都足够，且有一定的倾斜度超过0.5%。

建好三级隔油器，墙壁必须预埋的孔眼，包括排油烟管道必须的孔眼，规格要符合规定。墙面的装修隔断，也有榻榻米地台的工程施工，达到厨房的设计规定。

电位差

电缆线的管道排列齐整，有足够的电源插座，插座用电量还需要达到厨房装修设计分配的机器设备的较大用电量规定，配电柜要达到全部电气设备应用时，必须的功率规定，不可以负载，还需要安裝好过电压保护设备。

装空调达到应用规定，相互配合送家用新风系统的应用，以餐厅厨房内觉得不上炎热为宜。

门要根据设计方案的规定，能达到机器设备入场，还需要达到职工的成功行驶，门宽规定在1.2米以上。窗户尺寸也需要达到厨房设备工程项目规定的送排风量。

建筑装修有关的

主要是照明灯具和路面、墙壁、装修吊顶的规定。照明灯具要足够，维持餐厅厨房的明朗和重污染区域，如打荷区、刷碗台、配菜台、展示架等的光照强度规定。一般照明日日光灯，冻库用防爆灯具这类照明灯具。

路面多选用防滑瓷砖，还必须具备耐腐蚀、不吸湿、耐磨损作用，向污水沟的坡度1%以上。***大厨房路面多选用耐磨损、地面防滑、耐腐蚀的环氧地坪漆。墙壁也选用光洁的地砖、耐腐蚀、易清理。

关键字:商用厨房工程

依照一个确切的界定，商业服务厨房类似加工厂、学校、、、***、******、列车、货轮中的饭店、餐厅。这种厨房生产规模大，可以一起为众多顾客给予就餐，由工作中区域作用不一样的小厨房构成。每一个工作中区域或小厨房分工明确、协调一致，担负公司或酒店餐厅的产业化生产制造工作中。

商用厨房新项目

商用厨房工程就是指厨房设备的生产制造、安裝、***服务及其与别的技术的协作。厨房设备工程项目具体要留意食品***监督***、消防局、环保局对厨房区域的主要规定。除此之外，别的技术(暖通设备、电气设备、给水排水等。)有相对的***行业标准和技术标准。)工程施工流程中必须达到、解决与各的融洽。

商用厨房工程设计方案

厨房设计方案就是指餐饮项目整体规划环节厨房区域的有关设计方案，主要包含厨房设备布局、厨房给水排水、电位差、气点、排烟系统等。

商用厨房工程设计方案是商用厨房工程中的一个阶段，也是一个关键的阶段，由于只能在厨房设计方案进行后，厨房设备才可以依照方案设计开展购置，随后才可以开展工程施工(包含场所基础设施建设、机器设备入场、安裝调节、总体工程验收)。

厨房工程在进行厨房设计前，尤其是针对次开实体店的经营者，有一些准备工作一定要做好，这针对颀利地进行设计方案、成功运营，具有事倍功半的***。

要做好市场调研。针对运营特色菜、经营规模、服务项目目标、服务项目方位、厨房作用、尺寸、所需机器设备、资产，有明晰的方案准备。

普遍征询饮食业杰出工作人员的建议。聘请合适的总厨。因为厨房管理者对厨房的工艺技术规定、配套设施机器设备及资产的付出等状况都非常清楚，可以为厨房的制定带来有價值的提议，使厨房的设计方案更加健全和好用。

掌握我国、地域的有关政策***，资询工程建筑、消防安全、环境卫生、环境保护、公共设施及其餐馆所在城市的物业管理服务等职能部门的要求，针对实际标准要有实际的解决方案。例如，有一些区域的厨房运筹帷幄务必先将设计图汇报，审核后才可以工程施工。

搜集、掌握相关厨房机器设备的技术文档与价钱，对厨房需要的机器设备有了解的掌握，尤其是一些新技术应用、新设施的作用、优势、耗能、、尺寸、操作流程、检修等关键点都需要有一定的掌握，既不必被广告宣传所蒙蔽，也不必随意地忽略机遇。有一些作用的机器设备、节能环保可以有效的节省机器设备项目***和运作成本费。

了解和预审工程图纸

企业由总工和工程技术部机构全部技术人员，对工程图纸开展深入分析，了解工程图纸和设计意图，掌握工程设计特性，攻破技术性难题。

会与规划院和招标方开展图纸会审记录

针对施工图设计中的难题、疑问，立即与规划院、招标方联络、沟通交流。参与三方开展的图纸会审记录，力争对招标方的标准及设计意图保证确切的了解。

勘验工地当场

查验合同书标准内室内空间，查验入场安全通道和起重吊装预埋口状况。内部结构土建工程预埋状况（如给、排污沟，各种各样在街上过路的管路的部位，水、电、气（汽）预埋部位及测量规格。在工地当场，会与建筑师们阅读文章厨房的设计总平面图及餐厅厨房的水、电、自然通风、土建工程设计图。

酒店厨房设备施工方案原材料机器设备提前准备

新项目项目部依据施工进度计划表定编原材料机器设备供货方案，递交企业技术部技术部，经工程技术部审批，转送企业物资部，由物资部承担购置，物资部根据方案向工地供应，原材料、机器设备务必保证质量按照计划进到工地，为工地施工给予高的便捷。

原材料的购置务必是靠谱、生产商的商品，产品应具备合格证书、材料说明及检测报告等。